انواع درختان انجیر
انجیر را از تیره توتها و از جنس فیکوس میدانند. انجیر گونه ای آسیایی از گیاهان گلدار خانواده انجیران است. این درخت بومی خاورمیانه و آسیای غربی است. درخت انجیر یکی از بلندترین درختان است که آب و هوای گرم و بارانی را دوست دارد. این درخت زادگاهی مدیترانه ای دارد و معمولا در هوای سرد دوام نمی آورد. برگ های این درخت پهن، کرک دار و دارای شیارهای عمیق هستند. این درخت خزان پذیر است، به این معنی که پس از شروع فصل پاییز، برگ های آن شروع به زرد شدن میکنند و در نهایت میریزند. ریشه درختان انجیر معمولا عمق زیادی ندارند، با این حال بعضی اوقات ریشه آن ها به طرز عجیبی عمیق میشود. میوه درخت انجیر روی شاخه آن ساخته میشود. در ایران درخت انجیر به ویژه نوع خودرو یا کوهستانی آن که به انجیر کوهی نام ور است، بسیار قدیمی است. یکی از رویشگاه های انجیر خودرو یا کوهی قهستان و جنوب خراسان و منطقه زیبد است.
در حی حال شهرستان استهبان استان فارس بزرگترین تولید کننده انجیر دیم در جهان میباشد که محصول آن از کیفیت و مرغوبیت خاصی برخوردار است. گرده افشانی انجیر را نوعی زنبورعسل که از یک شیار کوچک وارد دانه میوه میشوند صورت میگیرد. درختان انجیر میوه را روی شاخه میسازند، البته گونه های نادری از انجیر میوه را روی ساقه نیز میسازند.
رومی ها این درخت را با معتقدات مذهبی خود مخلوط کرده و آن را نشانه سعادت و پیشرفت و ترقی روزافزون میدانسته اند، در قرآن نیز، به این میوه سوگند یاد شده و سوره ای به نام این میوه نام گذاری شده است. قسمتی که به اسم میوه انجیر معروف است و مورد تعذیه انسان قرار میگیرد در حقیقت میوه نیست بلکه زائده مجوفی است که گل های انجیر به تعدادی زیاد در داخل آن قرار گرفته اند و مواد قندی در این زائده یا رسپتاکل جمع میشوند. انجیر از درختان مثمر به شمار میرود که میوههای گلابی شکل و خوشمزه و شیرینی دارد. بسیار گوشتی و در عین حال آبدار است. دارای واریته های مختلفی است به همین دلیل میوه این گیاه در رنگ های مختلف از جمله سبز، بنفش، زرد و... ظاهر میشود.
انواع درختان انجیر ایرانی و خارجی
۱. انجیر بنفش مخملی: این نهال بومی ایران است. در برابر سرما و خشکی مقاومت بالایی دارد. از سال دوم شروع به باردهی میکند.
۲. انجیر عسلی: این نهال بازدهی و عمر اقتصادی بالایی دارد. میوه های آن به رنگ عسل است. با مناطق معتدل و گرم سازگاری دارد. عمر مفید آن به ۶۰ سال میرسد.
۳. انجیر یزدی: میوه این نهال آبدار و بافتی سفت دارد. در مناطق گرمسیر و نیمه گرمسیر قابل رشد است. قابلیت رشد در خاک شور را دارد.
۴. انجیر کالی میرنا: این نهال اولین بار در ترکیه و سپس در ایالت کالیفرنیا کشت شد. پوست روئی میوه ایننهال زرد است. بیشتر به صورت میوه خشک مصرف میشود. با شرایط آب و هوایی مختلف سازگاری است.
۵. انجیر ترکیه: زادگاه این نهال کشور ترکیه است. مقاومت بالایی در برابر سرما دارد. از باردهی بالایی برخوردار است.